碭山縣順發肉制品有限公司

我們順發公司的香腸保質期是3個月，標簽標明的。保質期的確定跟它的保存環境有關聯的，可以說是由它的保存環境確定的。 一、常溫下。通常是3個月。若是在冬季，常溫下是5個月。 二、冰箱里。在冷凍條件下，可以是一年都行。若是有喀味，你可以用白酒清洗一下，味道 是不錯的。

我們順發公司做香腸是放淀粉的，說實話，凈是肉產品的成本是增加的，即全是肉的，價格高。順發做香腸按客戶的要求來做，加淀粉和不加淀粉的價格是不同的，不加淀粉的比加的高得多。

有不少家庭主婦，她們總喜歡擺弄些吃的，比如做點香腸在年關。但是又從哪里搞些腸衣呢？ 辦法三個如下： 一、到市場上買豬小腸。買來的豬腸衣用鹽水泡洗干凈，把腸衣里面用筷子幫忙翻過來，里外都要洗干凈。干凈后，用刀子把腸衣上的油刮掉即可罐裝肉餡了。

我們順發公司是加淀粉的，加入之后肉粒更加密實，香腸的彈性更好，口感更好，另外它還能吸收肉里的油旨，有了淀粉在里面，香腸吃起來不會太油了，口感會好些。不加也行，味道更香。加多少呢？通常為500克肉+50克淀粉。

我們順發公司制作香腸是有通用的程序的即環節，大致有4個環節。 一、絞肉環節。各家有各家的做法，各家有各家的配料方法，食品只要合乎自己的口味，配什么樣的料都是可行的，跟家做飯一樣，只要好吃有營養就行。我們公司是把瘦肉和肥肉按比例一起絞碎，跟家拌餃子餡一樣，還可加入些淀粉。

一、每天生產1-2噸香腸。廠子生產量很大，我們的肉原料全部來自國家標準化的大型肉聯廠。從不收個人商販的肉，因為他們沒有化驗單據，不能保證質量，產品出現的質檢不合格的問題，找不到源頭，檢驗部門檢查原料貨渠道單據要提供的，要溯源的。